Selon Agreste, la consommation globale de viande en France a reculé pour la seconde année consécutive. Calculé par bilan, avec une consommation moyenne par habitant baissant de 86 à 84,5 kg par habitant. La viande de boucherie est la plus touchée, avec une baisse de 2,1 %, mais les volailles accusent également à un léger repli, à - 0,3 %. La fermeture de la restauration en est la cause principale puisqu’a contrario, les achats des ménages pour la restauration à domicile ont, pour la première fois depuis cinq ans, augmenté.
D’après Kantar Worldpanel, + 8,9 % pour le bœuf et + 5,9 % pour le porc, le
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