Mytilimer prépare la construction d’une nouvelle usine à Cancale, en Ille-et-Vilaine. Baptisé #Kerbone, et regroupera plusieurs activités du groupe : conditionnement de moules, conserves, fumaison, ainsi que développement de nouveaux produits, dont de nouvelles gammes pour la marée libre-service. Outre la rationalisation des flux logistiques et des consommations d’énergie, le nouveau site fonctionnera avec un dispositif de gestion de l’eau de mer en circuit fermé et intégrera une ligne d’emballages éco-conçus.
Mais son innovation principale sera la valorisation des moules hors calibre par hydrolyse enzymatique, reposant sur un brevet déposé en 2018 et labellisée par le pôle Mer Bretagne Atlantique. destinés
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