Grâce à un procédé de transformation des microalgues, la jeune société produit un ingrédient qui se veut plus nutritif que la viande.
Edonia, producteur d’ingrédients protéinés à base de microalgues (spiruline, chlorelle) vient de réaliser un premier tour de table de 2 millions d’euros, a-t-elle annoncé le 25 avril. Cette levée de fonds, menée par Asterion Ventures et complétée par des fonds BPI, va permettre à l’entreprise d’industrialiser sa technologie et de prolonger sa R&D.
« Grâce à une technologie alimentaire unique nommée “édonisation”, nous transformons de la biomasse de microalgues en superingrédient texturé aux nombreuses qualités organoleptiques, nutritionnelles et environnementales,
…
Cet article est réservé aux membres connectés.
Vous devez être connecté pour accéder à ce contenu.
