NOVONESIS (UNIVAR SOLUTIONS) - Enzyme innovante pour réduire le sucre

Pour diminuer la quantité de sucre dans les formulations, Novonesis a développé Optiva LS Prime, qui convertit l’amidon en sucre pour améliorer la douceur sans avoir besoin de grandes quantités de sucre ajouté. Optiva LS Prime aide à gérer les prix volatils des matières premières, optimise les marges et, selon des tests sensoriels, permet d’atteindre la même qualité sensorielle élevée que les consommateurs attendent. Optiva LS Prime est distribuée par Foodology by Univar Solutions.