Syneum - Ingrédients fermentés

Syneum présente sa gamme d’ingrédients fermentés qui permet de répondre à la demande du marché pour des aliments fermentés, dans le sillage des kombuchas, kéfir, ginger beer… Elle est composée de thé noir, thé vert et gingembre fermentés, sous forme liquide. L’ingrédient est directement utilisable dans toutes les préparations alimentaires, pour lui apporter le goût fermenté, les bienfaits liés à la fermentation, le tout avec des allégations type « contient du thé fermenté ». Exemples d’applications : boissons, produits laitiers et analogues végétaux, préparations de fruits, pâtisseries, etc. Syneum est une association de trois entreprises : Herbal T, Genibio et Génialis.