Aptunion / Pépite de fruits stables à la cuisson

Aptunion est spécialisée dans les fruits confits et les inclusions de fruits à façon pour le marché B to B. Pour répondre plus spécifiquement aux besoins des fabricants de produits finis cuits à haute température, la société a formulé des recettes spécifiques adaptées aux paramètres de cuisson (temps/température) de producteurs de biscuits, de crackers, de viennoiseries... Ces pépites HSC (haute stabilité à la cuisson) conservent leurs propriétés gustatives et sensorielles (notamment moelleux et couleur) dans les différentes applications.