Après avoir démarré avec des confi series faibles en sucres grâce au sirop de chicorée, la jeune société commercialise cet ingrédient, en version nature ou au chocolat.
Concilier gourmandise, nutrition et une origine locale, c’est ce que propose la start-up Elsy avec ses deux sirops de chicorée (Nutri-Score A), l’un nature et l’autre au chocolat. Lancés fin décembre 2025, ils affichent une teneur moindre en sucre, de seulement 10 %, contre 75 % pour le sirop d’agave et 25 % pour le sirop de yacon, dont l’origine est hors Europe pour les deux. Autre avantage, les sirops de chicorée sont
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