De trop nombreuses entreprises ne s’intéressent pas assez à ce que mangent leurs salariés en horaires décalés, de nuit ou…
L’upcycling, qui consiste à utiliser des coproduits, permet de limiter les déchets et de créer de la valeur. Cette thématique…
Dans l'industrie agroalimentaire, l'intelligence artificielle ouvre de nouvelles perspectives pour concevoir des produits plus performants, plus durables et plus rapidement…
Des nouvelles études montrent « des associations entre la consommation de colorants et le risque accru de diabète de type 2…
Le secteur de produits pour sportifs évolue, pour répondre aux nouvelles attentes des consommateurs. Le marché mondial de la nutrition…
De plus en plus de consommateurs portent une attention sur le fait de « bien vieillir », notamment pour préserver leur capital…
Dans un monde d’incertitude, le plaisir n’est plus coupable mais il doit répondre aux attentes des jeunes générations, à la…
Le CFIA de Rennes, en mars prochain, proposera des solutions pour réduire la teneur en sucre. L’OMS recommande de réduire…
Porté par les jeunes générations, le snacking rebat les cartes de l’accès à la nourriture. Les boulangeries ont su s’adapter…
Bien que redoutés des nutritionnistes car ils captent certains minéraux, empêchant ainsi leur bonne utilisation physiologique, les phytates possèdent aussi…
Organisé tous les deux ans à Québec par l’INAF (Institut sur la Nutrition et les Aliments Fonctionnels), BénéfiQ est le…
Fort de 600 exposants (40 pays représentés) et de 21 000 visiteurs, le Food Ingredients Asia est le plus important…
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